뱅쇼 만들기 따뜻한 와인 드세요

뱅쇼 만들기 따뜻한 와인 드세요 

겨울 되면 따뜻한 찻잔을 양손으로 감싸 쥐고 있는 모습 연상되시나요? 우리는 커피나 코코아를 비롯해 생강차, 유자차 등을 마시겠지만 서양에서는 겨울이면 즐거마시는 것이 바로 이 뱅쇼 라고 합니다. 집에 있는 저렴한 와인으로도 만들 수 있다고 하니 따뜻한 와인 뱅쇼 만들기 도전해 보세요. 

 

뱅쇼

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와인은 데우고 향신료를 넣어서 만든 따뜻한 와인은 중세때부터 프랑스를 비롯한 서양에서 마시고 있는 음료입니다. 정향, 시나몬, 팔각 등의 여러 향신료와 오렌지 같은 말린 과일을 넣어서 영양가도 풍부하며 맛은 물론 향이 뛰어납니다. 그리고 술을 못 마시는 사람들도 이렇게 데운 뱅쇼는 마실 수 있습니다. 

 

하지만 그래도 도저히 알콜을 못 마신다 싶은 분은 아래에 홍차를 가지고 만들 수 있는 뱅쇼 만들기 방법 알려드릴테니 참고해 보세요. 

독일이나 오스트리아에서는 글루바인, 프랑스에서는 뱅쇼 (빈차우드), 그리고 그렉, 몰드와인이라고도 불리는 이 따뜻한 와인 어떻게 만들까요? 

 

뱅쇼 만들기 

원래는 레드와인뿐만 아니라 화이트와인, 로제와인으로도 따뜻한 와인 만들 수 있습니다. 이 세가지 와인을 다 데워 보겠습니다. 

 

레드와인 뱅쇼 만들기 

와인 500ml를 기준으로 하겠습니다. 꿀 2큰술, 시나몬 반조각, 정향 2~3개, 팔각 2개, 생강슬라이스 2쪽,  오렌지 슬라이스 2장, 레몬슬라이스 2장을 기본으로 준비합니다. 

작은 냄비에 레드와인과 그 외 준비한 모든 재료 중 오렌지와 레몬을 제외한 다른 재료를 한번에 넣고 끓기 직전까지 데워줍니다. 그리고 끓기 직전에 오렌지와 레몬슬라이스를 넣고 불을 끕니다. 이것을 컵에 따라서 취향껏 꿀을 더하거나 해서 마시면 됩니다. 

 

 

 

오렌지나 레몬은 먹기 직전에 넣는 것이 더 좋습니다. 오래 데워지면 쓴 맛이 나기 쉬우므로 뱅쇼 만들기 과정에서 넣기 보다는 마시기 직전에 넣어주세요. 

 

화이트와인 뱅쇼 만들기 

화이트와인 500ml를 기준으로 꿀과 시나몬, 생강슬라이스를 준비합니다. 여기서는 팔각이나 정향 등의 향신료는 넣지 않습니다. 그리고 오렌지와 레몬 슬라이스 준비합니다. 

 

만드는 법은 냄비에 꿀과 와인, 시나몬과 생강을 넣고 마찬가지로 보글보글 끓어올라오기 전까지만 불에 올립니다. 마시기 직전에 오렌지와 레몬을 넣고 꿀을 가감합니다. 

 

로제와인 뱅쇼 만들기 

로제와인 500ml를 기준으로 팔각2개, 꿀2~3스푼, 사과슬라이스 4분의 1쪽, 딸기3개 정도를 준비합니다. 

 

냄비에 팔각과 꿀, 로제와인을 넣고 끓기 직전에 불을 끄고 컵에 따라서 과일을 넣고 꿀을 가감합니다. 

논알콜 뱅쇼 만들기 

약 5~6인분의 알콜 없는 뱅쇼 만들어 보겠습니다. 홍차 500ml와 포도주스 500ml를 준비합니다. 여기에 설탕 15g, 시나몬스틱 하나입니다. 물론 포도주스 대신 포도즙을 이용할 수도 있고 홍차 대신 히비스커스티 등으로도 만들 수 있습니다. 

 

작은 냄비에 조금 두껍게 썰은 오렌지, 레몬을 넣고 포도주스 또는 포도즙을 넣고 약불로 데우고 끓기 직전에 불을 끕니다. 따뜻한 홍차를 넣고 가볍게 저어 설탕이나 꿀을 넣고 약 1시간 놔 두면 더 풍미가 좋아집니다. 그리고 마시기 직전에 데워서 마시면 됩니다. 

 

따뜻한 와인 뱅쇼 만들기 그렇게 어렵지 않죠?